Снимем пенки с сухого молока

Министерство экономики постановлением от 19.04.2010 № 74 отменило предельную отпускную цену на сухое обезжиренное молоко, реализуемое для промышленной переработки организациям республики и в стабилизационные фонды продовольственных товаров.

Данное решение принято «в связи со складывающейся существенной разницей в ценах внутреннего и внешнего рынков на сухое обезжиренное молоко, с учетом предложения Минсельхозпрода», — говорится в сообщении пресс-службы Минэкономики. Отныне молокоперерабатывающие организации должны формировать отпускные цены на сухое обезжиренное молоко на основе плановой себестоимости, установленных налогов и неналоговых платежей, прибыли и конъюнктуры рынка.

А она обещает быть весьма благоприятной. Так, по данным компании GEA WestfaliaSurge GmbH, по всему миру цены на молочные продукты повышаются, а запасы сокращаются, что ведет к увеличению цен в сезон, когда обычно наблюдается их понижение. Например, в Германии производство концентрата сухого обезжиренного молока в феврале упало на 34,4% по сравнению с тем же периодом 2009 г. — почти на 10 тыс. т. К этому добавляются сведения, что рынок сухого молока в Новой Зеландии исчерпан и местные производители повысили свои отпускные цены, пользуясь тем, что дилеры столкнулись с острой нехваткой товара для удовлетворения спроса. При быстро растущем рынке цены на сухое цельное молоко держатся на уровне в 2700–2800 EUR/т, а сухое обезжиренное молоко кормового качества — 2000–2100 EUR/т.

Сухое молоко давно стало «стратегическим» товаром нашей страны. По данным Белстата, в Беларуси в I квартале было произведено 7,3 тыс. т сухого цельного молока, сухих сливок и смесей, что в 1,5 раза больше, чем в январе–марте 2009 г., тогда как годом ранее — на 35,7% меньше, чем в I квартале 2008 г. Только в январе–феврале стоимостный объем экспорта молока сгущенного и сухого вырос на 29,9 млн. USD, причем средние цены 1 т вывозимых молока и молочных продуктов выросли на 41,9% по сравнению с январем–февралем 2009 г.

Мировой рынок молока: рост на всех континентах

По заключению продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (Food and Agriculture Organization — FAO), в 2010 г. ожидается незначительный рост в молочной отрасли и в целом положение на мировых рынках существенно не изменится. При этом Беларусь вошла в число крупнейших экспортеров сливочного масла и сыров.

По оценке FАО, в 2009 г. в мире было произведено 701 млн. т молока, практически столько, что и годом ранее. Прирост обеспечен за счет развивающихся стран. Эта тенденция должна сохраниться и в 2010 г., причем в целом в богатых западных странах рост в отрасли будет нулевым, а в развивающихся — около 4%. В итоге во всем мире в среднем прирост составит примерно 2%, а получено будет 714 млн. т.

В азиатских странах в 2009 г. было произведено 255 млн. т молока. Лидировала здесь Индия (по предварительным данным — 112 млн. т), Китай (43,6 млн. т) и Пакистан (33,2 млн. т). Ожидается, что в азиатском регионе темпы прироста в молочной отрасли составят 4%, а объем производства увеличится до 265 млн. т.

В Европе производство молока останется неизменным, несмотря на расширение квот, и, по мнению FАО, составит порядка 154 млн. т. По мере снижения спроса на эту продукцию в Европе в 2009 г. стали падать отпускные цены на фермах и, соответственно, их прибыльность. Внутренние цены сократились настолько, что масло и сухое обезжиренное молоко продавали в ходе интервенций по линии ЕС, а также широко использовали экспортные субсидии, до тех пор, пока в сентябре рыночные цены достигли уровня, превышающего интервенционные цены.

В России в прошлом году получено 32,8 млн. т молока. По сравнению с предыдущим периодом особых изменений не произошло. Среди причин указывается нехватка кормов, заготовленных на зимний период, а также некоторое сокращение стада. FАО ожидает, что застой в производстве сохранится в 2010 г., поскольку ценовые стимулы для производителей отсутствуют, а корма стали дороже. Летняя засуха в отдельных частях страны в который раз препятствовала созданию запасов кормов, поэтому показатели производства остались в основном неизменными.

В США к началу нынешнего года производство снизилось на 1% ввиду низких закупочных цен на фермах и роста себестоимости с учетом цен на корма и полученное молоко. Объем продукции, возможно, упал до 85,5 млн. т. Ожидается, что сокращение производства продолжится и в 2010 г., хотя много будет зависеть от динамики цен.

В Канаде существует система квот на производство молока. Поэтому получено будет, как ожидается, 8,3 млн. т.

В Южной Америке в 2009 г. отмечался застой в молочной отрасли из-за засухи и низких цен. Получено в итоге было 57,7 млн. т, а при нормальных погодных условиях молока в 2010 г. может быть произведено 59,1 млн. т — на 2,5% больше.

В Новой Зеландии было произведено 16,6 млн. т молока (+8%), а в Австралии — 9,4 млн. т (+2%). Ожидается, что в 2010 г. рост молочной отрасли Новой Зеландии не превысит 2%, а в Австралии предполагается спад на 2%. Среди причин FАО указывает на невысокую прибыльность в отрасли, трудности с получением кредитов, что вместе с неблагоприятной погодой не позволяет рассчитывать на большее.

Торговля восстанавливается

По оценке FАО, мировой экспорт молочной продукции в 2009 г. упал на 5% (в эквиваленте) и составил порядка 38,6 млн. т. В основном такая ситуация объясняется снижением поставок из США и стран Евросоюза на 3 млн. т, а также ввиду невысокого спроса. Однако по мере сокращения экспортных субсидий в конце года цены существенно окрепли, поэтому в 2010 г., по оценке FАО, ожидается рост торговли на 5%.

Основными поставщиками молочной продукции на международный рынок являются Австралия и Новая Зеландия —- 15 млн. т в эквиваленте в прошлом году при ожидаемом росте на 10–12% в нынешнем. В частности, в Новой Зеландии экспорт цельного сухого молока увеличился на 7%, а обезжиренного — на 24%, масла — на 10%, а сыра сократился на 5%. Австралия вывезла за границу 3,7 млн. т продукции в молочном эквиваленте — на 12% больше, чем год назад.

Евросоюз — второй экспортер в мире после этих двух стран, по прогнозу, в 2009 г. сократил экспорт на 12%, до 8,4 млн. т, из-за спада в производстве и реформ в отрасли. Интервенционные цены в ЕС были существенно сокращены, проведены другие мероприятия в рамках обязательств по снижению уровня поддержки рынка. Правда, все равно пришлось скупать сухое молоко, масло, выделять экспортные субсидии в период особо низких цен. Осенью запасы обезжиренного сухого молока составляли 268 тыс. т, а масла — 150 тыс. т. FАО ожидает, что в 2010 г. экспорт молочной продукции ЕС сократится на 4%, но многое будет зависеть от динамики мировых цен.

В США ожидается сокращение производства, поэтому, по оценке FАО, общий экспорт молочной продукции в эквиваленте может упасть до 2,3 млн. т. Низкие цены не способствовали заинтересованности в росте экспорта. Правда, ослабление доллара и увеличение мировых цен в конце года внесли свои коррективы, и в итоге американский экспорт должен в 2010 г. увеличиться на 2%.

По предварительным данным, экспорт молочной продукции из стран Южной Америки в прошлом году вырос на 15% и составил 3,6 млн. т. В частности, в Бразилии показатели увеличились на 40% и впервые превысили 1 млн. т в молочном эквиваленте, что превратило эту страну из импортера в нетто-экспортера молочной продукции. Правительство ввело в период низких цен квоты на импорт обезжиренного сухого молока, тем самым оказав существенную помощь собственным производителям. FАО считает, что в 2010 г. темпы роста экспорта стран Латинской Америки замедлятся и составят около 6%.

FАО оценивает емкость рынка цельного сухого молока в 2010 г. в 2063 тыс. т. Крупнейшими игроками на нем являются Новая Зеландия (664 млн. т), Евросоюз (350 млн. т), Австралия (144 млн. т), Бразилия (130 млн. т) и Аргентина (122 млн. т). На рынке обезжиренного сухого молока, оцениваемого в 1104 тыс. т, лидируют Новая Зеландия (321 млн. т), США (200 млн. т), ЕС (170), Австралия (150 млн. т). Зато по экспорту сливочного масла Беларусь вошла в тройку лидеров — 65 тыс. т в 2009 г. и 70 т в 2010-м (по прогнозу), уступая только Новой Зеландии (357 тыс. т) и ЕС (140 и 150 тыс. т соответственно) и опередив Австралию (58 и 66 тыс. т). Четвертое место в мире наша страна занимает по экспорту сыров — 100 тыс. т в 2009 г. и 102 тыс. т в 2010-м (по прогнозу). Лидерами здесь являются ЕС (520 тыс. т), Новая Зеландия (281 и 384 тыс. т) и Австралия (151 и 194 тыс. т).

Анастасия ГРИГОРЬЕВА

СПРАВКА «ЭГ»

По данным Белстата, в Беларуси на 1.01.2010 г. в хозяйствах всех категорий численность крупного рогатого скота составила 4,2 млн. голов, в т.ч. коров — 1,4 млн. голов. По сравнению с 1.01.2009 г. обеспечен прирост поголовья основных видов скота, кроме коров, которых стало на 7,6 тыс. голов меньше (–0,5%). При этом в хозяйствах населения численность коров снизилась на 10,8% и составила 201,3 тыс. голов.