Как установить учетный период

Можно ли при суммированном учете рабочего времени с продолжительностью учетного периода – год установить учетный период с 1.04.2018 по 31.03.2019, то есть не календарный год?

Да, можно.

Продолжительность учетного периода устанавливается нанимателем и не может превышать одного календарного года. Учетный период может определяться календарными периодами (месяц, квартал), иными периодами (ст. 126 ТК).

Указанный в вопросе период с 01.04.2018 по 31.03.2019 не является календарным годом, однако его можно считать иным периодом и принять для планирования графиков работ (сменности) с суммированным учетом рабочего времени.