Реализация конфет поштучно и на развес: формируем цену и отражаем в бухучете
В кладовую организации общепита получено от поставщика 10 кг шоколадных конфет на сумму 60 BYN, в т.ч. НДС 20% – 10 BYN.
Согласно учетной политике движение продуктов и товаров в кладовой ведется по розничным ценам с применением торговой надбавки – 30%, НДС и реализованная торговая надбавка (наценка) исчисляются по расчетной ставке.
Из кладовой конфеты передаются в буфет А, где они будут реализованы поштучно, и в буфет Б, где реализация товара (конфет) осуществляется по весу.
В буфет А передано для реализации 6 кг конфет. При приемке в буфет А конфеты были пересчитаны. Их количество составило 105 шт. в 6 кг.
Рассмотрим: как сформировать продажную цену 1 шт. и 1 кг конфет? Как отразить принятие к бухучету конфет в кладовую, передачу их в буфеты А и Б? Как отразить реализацию конфет поштучно буфетом А (100 шт.) и реализацию конфет на развес буфетом Б (в количестве 2 кг)?
В соответствии с п. 8 Инструкции по бухгалтерскому учету запасов, утв. постановлением Минфина от 12.11.2010 № 133, организации, осуществляющие розничную торговлю, могут оценивать приобретенные для реализации товары по покупной стоимости либо по розничным ценам.
Оценка товарных запасов в кладовой организации общепита также может производиться как по ценам приобретения, так и по розничным ценам. Конкретный порядок учета движения сырья, продуктов и товаров в торговых объектах общепита по продажным (розничным) ценам или ценам приобретения закрепляется в учетной политике организации (ч.ч. 3 и 4 подп. 1.3.1 Методических рекомендаций по документальному оформлению и учету товарных операций в розничной торговле и общественном питании, утв. приказом Минторга от 09.04.2007 № 74 (далее – Рекомендации № 74).
Продукты и товары, которые будут продаваться поштучно, например, конфеты, должны быть оприходованы материально ответственным лицом по количеству штук и их продажной стоимости на основании акта о пересчете весовых конфет. Для этого специально созданная комиссия пересчитывает поступившие конфеты и, исходя из стоимости одного килограмма и количества штук конфет в нем, определяет продажную стоимость одной конфеты.
Согласно подп. 1.3.1 Рекомендаций № 74 на предприятиях общепита наличие и движение товаров, находящихся в кладовых, учитывается на субсч. 41-1 «Товары на складах», наличие и движение товаров в розничной сети – на субсч. 41-2 «Товары в розничной торговле». На сч. 42 «Торговая наценка» отражаются суммы торговых скидок (надбавок) на продукты питания и товары, находящиеся в кладовых, буфетах, на кухне, а также суммы наценок, прибавляемые в установленном размере к стоимости кухонной и буфетной продукции по розничным ценам.
К сч. 42 организацией общепита могут открываться субсчета:
42-1 «Торговая наценка» для учета торговой наценки;
42-2 «Скидка поставщиков»;
42-3 «Налог на добавленную стоимость в цене товаров».
При принятии к бухучету товаров суммы торговых наценок (скидок, надбавок), налогов, включаемых в цену товаров, отражаются по дебету сч. 41 «Товары» и кредиту сч. 42 «Торговая наценка».
Суммы торговых наценок (скидок, надбавок), налогов, включаемых в цену товаров, приходящихся на реализованные товары, учитываемые по розничным ценам, отражаются сторнировочной записью по дебету сч. 90 «Доходы и расходы по текущей деятельности» и кредиту сч. 42 «Торговая наценка» (п.п. 32 и 33 Инструкции о порядке применения типового плана счетов бухгалтерского учета, утв. постановлением Минфина от 29.06.2011 № 50).
Расчет розничной (продажной) цены 1 кг конфет, по которой конфеты принимаются к учету в кладовой
Цена приобретения 1 кг конфет: 5,0 BYN (50 BYN /10 кг).
Торговая надбавка 30%: 1,5 BYN (5,0 BYN x 30 / 100).
НДС 20%: 1,3 BYN ((5,0 BYN + 1,5 BYN) x 20 / 100).
Розничная цена 1 кг: 7,8 BYN (5,0 BYN + 1,5 BYN + 1,3 BYN).
Стоимость 6 кг конфет, переданных для продажи в буфет, равна 46,8 BYN (7,8 BYN x 6 кг).
Расчет розничной (продажной) цены 1 конфеты, по которой конфеты реализуются в буфете А
Розничная цена 1 шт. конфеты с учетом округления: 0,45 BYN (7,8 BYN x 6 кг / 105 шт.).
Стоимость 105 шт. конфет по розничной цене 0,45 BYN за 1 шт.: 47,25 BYN (0,45 BYN x 105 шт.).
Разница в стоимости конфет, переданных в буфет А, рассчитанной исходя из цены за 1 шт. и цены за 1 кг, составляет 0,45 BYN (47,25 BYN – 46,8 BYN), которая включается в торговую надбавку и НДС в розничной цене переданных конфет, в т.ч.: 0,08 (0,45 BYN / 120 x 20) – НДС в торговой надбавке (сч. 42-3) и 0,37 BYN (0,45 – 0,08) – торговая надбавка (сч. 42-1).
Величина торговой наценки в розничной цене 105 шт. конфет: 9,37 BYN (1,5 BYN x 6 кг + 0,37 BYN).
Величина НДС в розничной цене 105 шт. конфет: 7,88 BYN (1,3 BYN x 6 кг + 0,08).
В бухучете организации общепита формируются записи:
|
Содержание операции |
Расчет суммы |
Дебет счета |
Кредит счета |
Сумма, BYNв |
|
Поступление конфет в кладовую организации от поставщика, формирование розничной цены за 1 кг |
||||
|
Отражена стоимость приобретения 10 кг конфет без НДС |
60,00 – 10,00 |
41-1 |
60-1 |
50,00 |
|
Сумма НДС, предъявленная поставщиком |
|
18 |
60-1 |
10,00 |
|
Сумма торговой надбавки 30% |
50,00 x 30% |
41-1 |
42-1 |
15,00 |
|
Сумма НДС, включенная в стоимость конфет по розничной цене |
(50,00 + 15,0) x 20% |
41-1 |
42-3 |
13,00 |
|
Передача конфет в буфет А |
||||
|
Отражена передача конфет из кладовой в буфет в количестве 6 кг (105 шт.) по розничной цене за 1 кг |
7,8 x 6 |
41-2 |
41-1 |
46,8 |
|
Торговая наценка за счет разницы (округление) в стоимости переданного товара по цене за 1 кг и по цене, сформированной за 1 шт. |
0,45 / 120 x 100 |
41-2 |
42-1 |
0,37 |
|
НДС в торговой наценке |
0,45 – 0,08 |
41-2 |
42-3 |
0,08 |
|
Реализация конфет в буфете А (поштучно) |
||||
|
Отражена выручка от реализации конфет поштучно в количестве 100 шт. |
0,45 x 100 |
50 |
90-1 |
45,00 |
|
Исчислен НДС от реализации (условно, если не было реализации других товаров в буфете А в отчетном периоде) |
(0,45 / 120 x 20) х 100 |
90-2 |
68-2 |
7,50 |
|
Отражена стоимость реализованных конфет в продажных (розничных) ценах за 1 шт. |
0,45 x 100 |
90-4 |
41-2 |
45,00 |
|
СТОРНО Отражена торговая надбавка в стоимости 100 шт. реализованных конфет (условно, если не было реализации других товаров в буфете А в отчетном периоде) |
9,37 / 105 x 100 |
90-4 |
42-1 |
8,92 |
|
СТОРНО Отражена сумма НДС в стоимости 100 шт. реализованных конфет |
7,88 / 105 x 100 |
90-4 |
42-3 |
7,50 |
|
Передача конфет в буфет Б |
||||
|
Отражена передача конфет из кладовой в буфет в количестве 4 кг по розничной цене |
7,8 x 4 |
41-2 |
41-1 |
31,2 |
|
Реализация конфет в буфете Б (по весу) |
||||
|
Отражена выручка от реализации конфет в количестве 2 кг |
7,80 x 2 |
50 |
90-1 |
15,60 |
|
Исчислен НДС от реализации (условно) |
15,60 / 120 x 20 |
90-2 |
68-2 |
2,60 |
|
Списана стоимость реализованных конфет по розничной цене за 1 кг |
7,80 x 2 |
90-4 |
41-2 |
15,60 |
|
СТОРНО Отражена торговая надбавка в стоимости 2 кг реализованных конфет (условно) |
15,00 / 10 x 2 |
90-4 |
42-1 |
3,00 |
|
СТОРНО Отражена сумма НДС в стоимости 2 кг реализованных конфет |
13,00 / 10 x 2 |
90-4 |
42-3 |
2,6 |
