Прибыль из пруда

Белорусское рыбоводство ставит задачу не только более полного удовлетворения спроса на свою продукцию внутри страны, но и широкого выхода с ней на международный рынок. Каким образом отрасль планирует этого добиться? За счет каких резервов предполагается наращивать объемы производства? На эти вопросы «ЭГ» попросила ответить директора Департамента мелиорации и водного хозяйства Минсельхозпрода Анатолия БУЛЫНЮ.

Рыба плывет за границу

За январь-май т.г. предприятия Департамента по мелиорации и водному хозяйству Минсельхозпрода поставили на внутренний рынок почти 5,6 тыс. т прудовой и озерно-речной рыбы, что составляет 105% к соответствующему периоду прошлого года. Это говорит о том, что белорусская рыба по-прежнему пользуется высоким спросом у населения. В соответствии с поручениями правительства ведется работа по увеличению видового разнообразия и повышению качества производимой продукции.

Одновременно планируется осуществление экспорта белорусской рыбы. В настоящее время работа по получению соответствующих разрешений на поставки в страны Евросоюза ведется в двух хозяйствах — ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» и ОАО «Рыбхоз «Полесье». Для получения необходимых документов предстоит пройти конкурсный отбор внутри страны на соответствие всем требованиям, предъявляемым Еврокомиссией. Кроме того, для организации продаж в страны ЕС необходимо тщательно изучить рынки сбыта и возможные риски, связанные с поставками.

Для организации экспорта рыбы в российские регионы нашим рыбхозам необходимо пройти аттестацию Россельхознадзора. К ней сейчас усиленно готовятся. Проведены строгие проверки местными ветеринарными инспекциями. Учитывая, что рыбхозы еще не получили аттестацию на право поставки продукции, экспорт в РФ в текущем году пока не осуществлялся.

Однако в прошлом ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» уже экспортировал пробные партии товарной рыбы (в основном карпа и осетра) в Россию. В 2009 г. здесь планируют произвести около 56 т товарной рыбы осетровых видов, что почти вдвое больше, чем год назад. Сейчас хозяйство осваивает новую технологию ее выращивания. Для этого зимой была введена в эксплуатацию первая очередь специальных бассейнов на площади 1,7 тыс. м². Реализация проекта позволит создать наиболее оптимальные условия для развития осетровых рыб.

Учитывая, что опытный рыбхоз «Селец» — одно из крупнейших рыбоводческих хозяйств республики, общая площадь прудов которого составляет 2,5 тыс. га, этому предприятию будут выгодны совместные проекты с зарубежными партнерами. В объеме производства рыбы около 80% занимает карп. Но также выращиваются белый амур, пестрый и белый толстолобик, карась, щука, вылавливается из озер лещ, окунь, линь, плотва. С 2006 г. хозяйство занимается разведением ленского осетра, стерляди, радужной форели. Предприятие отправляет рыбу в торговую сеть Беларуси круглогодично.

Около 10% продукции поставляется в переработанном виде. Спросом пользуется копченая и вяленая рыба, а также охлажденные тушки и филе в вакуумной упаковке. В 2008 г. «Селец» произвел 2,6 тыс. т рыбы, в т.ч. товарной продукции — 2,1 тыс. т.

ОАО «Рыбхоз «Полесье» также активно готовится экспортировать прудовую рыбу. Проектная мощность хозяйства — 1,5 тыс. т продукции в год. Надежды возлагаются не только на поставки в Европу традиционного карпа, но и стерляди, толстолобика, белого амура, линя, щуки. Ведется воспроизводство сома европейского, который относится к деликатесным видам рыб и может заинтересовать рынок Евросоюза.

Фермы для форели

Форелеводство — одно из самых перспективных направлений развития рыбной отрасли. Рентабельность производства радужной форели, которая быстро растет на искусственных комбикормах и имеет высокие вкусовые качества, значительно выше, чем у карпа, на выращивании которого сосредоточены все рыбные хозяйства страны. Рыночная стоимость форели — 11-12 USD за 1 кг, а себестоимость около — 6-7 USD. Рентабельность хозяйств доходит до 25%.

В прошлом году в Беларуси было произведено всего 15,3 т форели. В то же время в соседней Польше — более 19 тыс. т. Придется нагонять упущенное. В 2009 г. в нашей стране планируется вырастить около 55 т ценной рыбы, в 2010 г. довести ее производство до 120 т и двигаться дальше.

В рыбоводных организациях нашей страны уже создано ремонтно-маточное форелевое стадо в количестве 29,8 тыс. штук. На базе рыбопитомника «Богушевский» строится бассейновый форелевый комплекс мощностью 100 т товарной продукции в год. Производство форели здесь основано на передовых технологиях с применением дополнительной аэрации воды и системы замкнутого водообеспечения. Планируется также, что рыбопитомник станет своеобразной форелевой академией для фермеров. Минсельхозпрод намерен обратиться в правительство с предложением о выделении льготных кредитов для реализации проектов по строительству фермерских хозяйств форелевого направления. Определены уже и около 50 водоемов, потенциально пригодных для выращивания этой ценной рыбы.

В ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» и РУП «Чашникское ПМК участок «Опытный рыбхоз «Новолукомльский» выращивание радужной форели в весенне-летний период осуществляется в садках, установленных в естественных водоемах, а в осенне-зимний — в садках на сбросных теплых водах Березовской и Новолукомльской ГРЭС. Такой метод позволяет сократить сроки выращивания товарной продукции с 3 до 1,5 лет. До настоящего времени товарная форель выращивалась на импортном посадочном материале. Нынче в РУП «Чашникское ПМК участок «Опытный рыбхоз «Новолукомльский» получен собственный посадочный материал, что позволит начиная с 2010 г. исключить его импорт и производить товарную продукцию из собственных ресурсов.

Таким образом, открываются новые перспективы в развитии белорусского рыбоводства. В стране создаются возможности для того, чтобы вслед за насыщением прудовой и озерно-речной рыбой внутреннего рынка выйти с высококачественной и отвечающей критериям международных стандартов и санитарно-эпидемиологическим требованиям продукцией на рынки Евросоюза и регионов России.

СПРАВКА «ЭГ»

Рыбоводством и рыболовством в нашей стране занимаются 19 специализированных организаций, находящихся в республиканской собственности и входящих в структуру Департамента по мелиорации и водному хозяйству Минсельхозпрода. Площадь прудового фонда составляет 20,3 тыс. га, в т.ч. для выращивания товарной рыбы — 16,3 тыс. га. Здесь можно получать до 16,6 тыс. т товарной рыбы в год.

Общий объем производства прудовой товарной рыбы за последние 5 лет вырос стране в 3,5 раза и составил 14,7 тыс. т. Активизируется вылов озерно-речной рыбы арендаторами естественных водоемов, для чего разработан и выполняется соответствующий план мероприятий.