Консультации
Особенности документального оформления, учета отпуска и реализации продукции общественного питания из производства
Отпуск продукции общественного питания из производства (кухни) в иные объекты общественного питания оформляется заборным листом, ТН-2 и (или) ТТН-1 с указанием в них времени (часов) отпуска продукции.
Форма заборного листа разрабатывается организацией самостоятельно и утверждается учетной политикой.
При отпуске продукции из кухни по заборному листу в отдельной графе проставляется время отпуска и количество переданной продукции.
Заборный лист заполняется в 2 экземплярах, которые подписываются МОЛ (отпустившим и получившим продукцию).
По окончании рабочего дня (смены) заборный лист «закрывается», т.е. в нем проставляется количество возвращенной (нереализованной) продукции; подсчитывается итоговое количество отпущенной продукции; определяется стоимость ее по учетным ценам производства и по ценам фактической реализации.
Первый экземпляр заборного листа передается лицу, пол...
Автор публикации: Татьяна ГРАНЦЕВИЧ, аудитор ЗАО «АудитКонсульт»
