Документальное оформление и учет поступления товаров и продуктов

Оформление и учет поступления товаров и продуктов при приобретении у поставщиков

В объекты общественного питания продукты и товары поступают от поставщиков на основе договоров купли-продажи или поставки, в которых определены права и обязанности поставщиков и объектов общественного питания.

Договорные правоотношения устанавливают в соответствии с ГК¹, Положением № 444², Законом № 128-З³ и договором поставки.

Товары и продукты принимает МОЛ объекта общественного питания на основании товаросопроводительных документов поставщика:

• по ТТН-1 – при доставке груза автомобильным транспортом;
• по ТН-2 – при доставке груза почтой, нарочным, гужевым, железнодорожным транспортом, а также при получении товаров и продуктов, не требующих их перевозки.

Порядок оформления ТТН-1 и ТН-2 регламентирован Инструкцией № 58⁴.

Приемка товаров и продуктов по количеству и качеству производится в соответствии с условиями договора, Положением № 1290⁵, иными актами законодательства.

Порядок документального оформления и учет поступления продуктов и товаров от поставщиков рассмотрен в ЭГ № 89 за 24.11.2020.

В зависимости от структуры организации общественного питания продукты, поступающие в качестве сырья, могут приходоваться на склад (кладовую) или непосредственно...