Авторизуйтесь Чтобы скачать свежий номер №25 (2817) от 25.06.2025 Смотреть архивы
Смотреть свежий номер №25 (2817) от 25.06.2025
Ru
Необходимо для:
оформления подписки, онлайн доступа к платным статьям и скачивания PDF
чтения статей для авторизованных пользователей
для работы в Личном кабинете
Войти


USD:
2.9439
EUR:
3.46
RUB:
3.7127
BTC:
117,104.00 $
Золото:
Серебро:
Платина:
Назад
Распечатать с изображениями Распечатать без изображений

Продукция общепита из заготовочных цехов: формы оценки соответствия

В последнее время к субъектам торговли, имеющим собственные заготовительные цеха, предъявляются претензии, касающиеся необходимости прохождения такой продукции оценки соответствия требованиям технических регламентов в форме декларирования.

В таких цехах производится кулинарная продукция, полуфабрикаты, которые реализуются как в собственных торговых объектах и объектах общественного питания, так и другим субъектам хозяйствования.

Разберемся, в каких случаях обязательно декларирование продукции общественного питания.

Обязательные требования, формы и про­цедуры оценки соответствия пищевой продукции установлены ТР ТС 021/20111.

Согласно ч. 1 ст. 21 ТР ТС 021/2011 оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции требованиям технических регламентов проводится в следующих формах:

– подтверждения (декларирования) соответствия пищевой продукции;

– государственной регистрации специализированной пищевой продукции;

– государственной регистрации пищевой продукции нового вида;

– ветеринарно-­санитарной экспертизы.

Исключение составляет оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции непромышленного изготовления и пищевой продукции предприятий питания (общественного питания), предназначенной для реализации при оказании услуг, а также процессов реализации указанной пищевой продукции, которая проводится в форме государственного надзора (контроля) (ч. 3 ст. 21 ТР ТС 021/2011).

В соответствии с подп. 3.1 п. 3 ГОСТ 31984-20122 под услугой общественного питания понимается деятельность исполнителя (предприятий общественного питания юридических лиц и индивидуальных предпринимателей) по удовлетворению потребностей потребителя в продукции...

Распечатать с изображениями Распечатать без изображений
Разместить рекламу на neg.by