Молочный рынок перед новым этапом: перспективы белорусского экспорта

Экспорт молочной продукции является важной частью белорусской экономики. Однако мировые рынки «молочки» трансформируются: многие крупные страны-потребители наращивают собственное производство, падают цены на традиционную продукцию и растет спрос на новые виды. Тренды рынка и его ближайшие перспективы изучила «ЭГ».

Глобальный рынок молочной продукции в 2025 году

Торги в середине декабря на мировом молочном аукционе (GDT), организуемом новозеландской Fonterra, поставляющей свою продукцию на все континенты, показали девятое подряд снижение среднего индекса цен – до минимальной отметки за последние два года. Средневзвешенная цена составила 3341 USD/т, что на 17,3% ниже уровня 2024 г.

Наибольшее падение цен – на сливочное масло (-24,4%), сухое цельное молоко (СЦМ) (-18,7%), сухое обезжиренное молоко (СОМ) (-11,8%). Цены на СЦМ сейчас на минимуме с августа 2024 г., на СОМ – с октября 2023 г., а цены на сливочное масло достигли двухгодичного минимума. Тренд сохранится до апреля-­мая 2026 г.

Главная причина – избыток предложения. Спрос на «молочку» ранее поддерживался ростом среднего класса в Китае, России и других развивающихся странах. Однако за последние годы все они существенно увеличили собственное молочное производство.

По данным Китайской ассоциации производителей молочных продуктов, избыток молока на внутреннем рынке в 2024 г. составил 2 млн т. С сентября 2025 г. страна...