Молочный бизнес 360°: инновации для рентабельности и роста прибыли

Ежегодно ООО «Издательский дом Гревцова» проводит форум «Молочный бизнес 360°: АПК, переработка, рынок». В этом году мероприятие проходит в поворотный для молочного рынка момент. Ключевые тренды отрасли от спикеров из сферы госуправления, бизнеса и науки – в репортаже «ЭГ».

Профицит молока и координация действий в Союзном государстве

Открывая форум, представители регуляторов – Минсельхозпрода Беларуси (заместитель министра Игорь Александрович Дорофейчик, начальник главного управления интенсификации животноводства и рыбохозяйственной деятельности Наталия Александровна Сонич) и Минсельхоза России (советник министра Ольга Викторовна Абрамова) – отметили важность отрасли для экономического развития двух стран в ближайшие пять лет. 

При этом представитель российской стороны акцентировала внимание: в РФ констатируют профицит молока на общем рынке Союзного государства (оценив его в 2025 году в 1,4 млн т) и призывают Беларусь, а также Казахстан к координации действий с целью переориентации части потоков на экспорт и повышения рентабельности реализации продукции.

Себестоимость и рентабельность на мировых рынках

По данным презентации Минсельхоза России, текущая себестоимость производства молока даст малую маржинальность на мировых рынках, если сравнить ее с ценами реализации других крупных производителей (США, Китая, Бразилии).

Поэтому ключевым фактором становится экономика молочного производства, получение более высокой отдачи от молочного стада путем активного внедрения инноваций: применения геномных, цифровых и иных передовых технологий.

Ольга Викторовна Абрамова

Инновации в молочном производстве: геномика, ИИ и цифровые технологии

Эти тенденции подробно раскрыли спикеры пленарного заседания.

Так, управляющий партнер агробиотехнопарка из Татарстана «ГенБиотех» Марат Фаридович Мингариев сосредоточился на переходе к управлению геномом и данными в современном молочном производстве. Кстати, здесь же на форуме уже был подписан меморандум о партнерстве «ГенБиоТех» с белорусской биотехнологической компанией «Algimed Techno».

Директор Центра интеллектуального цифрового сельского хозяйства Российской академии наук Сергей Иванович Антипин привел пример экономической эффективности от внедрения ИИ-технологий при оценке здоровья стада – и тут же получил возможность завязать контакт с представителем другой российской компании, CVC, которая подходит к аналогичным кейсам с точки зрения возможностей видеоаналитики.

Ярким стало выступление белорусского ученого-биолога Ивана Степановича Кысса (ООО «БелИнтерГен»), который на нескольких кейсах показал, что не всегда наиболее передовая инновация является наиболее экономически оправданной. Кстати, именно ему принадлежит тезис о том, что «хорошая корова – сама себе инвестор».

Новые медиа для агробизнеса: журнал «АПК-партнер»

ООО «Издательский дом Гревцова», которое стремится оказывать бизнесу качественную экспертно-информационную поддержку в организации аграрного производства, также идет в трансформационном тренде, объявив об издании нового журнала «АПК-партнер».

Работа форума продолжается в секционном режиме. Подробнее об инновациях производства и переработки для рентабельности молочного бизнеса «ЭГ» расскажет в первом апрельском номере.