МИНСКОЕ МОЛОКО НА СТОЛИЧНЫХ ПРИЛАВКАХ И В ЧУЖИХ КРАЯХ

Столичные молокопереработчики наращивают присутствие на внешних рынках. За январь–апрель нынешнего года они экспортировали продукции на 17,5 млн. USD, что выше уровня соответствующего периода 2009 г., сообщили на пресс-конференции представители отрасли. При этом успех в конкурентной борьбе с местными производителями определяют широкий ассортимент и высокое качество белорусских продуктов.

Основная задача двух минских гормолзаводов — удовлетворение потребностей жителей столицы, рассказал заместитель генерального директора ГПО «Минскгорпищепром» Александр Буйчик. Решается она без особого труда, поскольку полуторамиллионный город привлекает и других отечественных поставщиков. В свою очередь минские предприятия ищут свободные ниши в регионах. За 4 месяца 2010 г. ими реализовано на внутреннем рынке 67 544 т цельномолочной продукции, а также 320 т сыров твердых и 470 т плавленых, 393 т масла животного.

Увы, роста в потреблении белорусами молочной продукции не наблюдается, сетует А.Буйчик. В то же время задания, доведенные до молокопереработчиков, ориентируют на рост производства. В результате они вынуждены искать счастья в чужих краях. К этому толкает и необходимость покрыть издержки, вызванные государственным регулированием цен на социально значимые продукты на внутреннем рынке и закупочных цен на сельхозсырье.

«Реализация здесь молока, кефира, сметаны для нашего предприятия убыточна, и если не заниматься внешним рынком, то можно обанкротиться», — пояснил «ЭГ» заместитель директора ОАО «Гормолзавод № 2» Виктор Мещанинов. По итогам января—апреля оно получило 3,6 млрд. Br чистой прибыли, из которой 2,7 млрд. Br, или 75%, заработано за счет экспорта. Валютная выручка предприятия за этот период составила 9,3 млн. USD.

По словам В.Мещанинова, результаты внешнеэкономической деятельности ГМЗ № 2 в 2010 г. выглядят лучше прошлогодних. Темп роста экспорта за 4 месяца составил 165,4%, а его доля в общем объеме производства завода выросла до 47,8% с 32,5% в январе–апреле 2009 г.

Россия является главным рынком сбыта минских молокопереработчиков. В Москве, например, они располагают собственными объектами товаропроводящей сети (СП «Элмин» и СП «Юник-Эл»). Впрочем, прошлогодняя «молочная война» с Россией дала повод нашим гормолзаводам внести коррективы в экспортную политику. Их взоры обращены прежде всего в сторону Казахстана и Украины. О создании в этих странах товаропроводящей сети говорить пока рано, но спрос на белорусскую продукцию здесь ощущается. На недавней ярмарке в Киеве, например, как рассказал В.Мещанинов, молокопродукты ГМЗ № 2 буквально «сметались с полок».

Курс на широкий ассортимент помогают удерживать планируемые объемы продаж, подчеркивает и А.Буйчик. Минские заводы выпускают порядка 350 наименований продукции. Это следствие недавнего техперевооружения производств.

Чтобы успешно выдерживать конкуренцию на рынке, необходимо ежегодно обновлять ассортиментный перечень на 10–15%. Однако решать эту задачу с каждым годом становится труднее, отмечает главный технолог ГМЗ № 2 Татьяна Терехова. По ее словам, рекомендации на сей счет иностранных поставщиков оборудования, связанные с его технологическими возможностями, предприятие исчерпало. В то же время РУП «Институт мясо-молочной промышленности» новых видов продуктов разрабатывает недостаточно.

Затрудняет процесс и ужесточение норм безопасности пищевой продукции. В первую очередь это касается обогащенных видов. Вся информация о составе должна выноситься на упаковку. Здесь возникает проблема добавок — необходимо доказать их безвредность. Результаты зарубежных исследований на импортируемые компоненты в расчет не принимаются, а в Беларуси нет испытательных центров. Это серьезно тормозит разработку новых видов продуктов, подчеркивает Т.Терехова.

Неотъемлемой составляющей успеха в бизнесе является для молокопереработчиков качество сырья. В обеспечении им столичные заводы испытывают неудобства — у них нет своей сырьевой зоны. Сырое молоко они закупают в разных регионах, включая Минщину, Гродненщину, Брестчину. Причем в зависимости от решений местного руководства поставщики могут меняться. Это, кстати, не позволяет гормолзаводам рассчитывать на реализацию своей продукции в страны Евросоюза, правила которого требуют строгого партнерства с избранным кругом сельхозпредприятий.

Поэтому гормолзаводы вынуждены направлять дополнительные усилия на обеспечение качественным сырьем, теснее сотрудничать с поставщиками. Наблюдаются заметные тенденции к улучшению качества сырья, утверждает Т.Терехова. На ГМЗ № 2 в I квартале, например, сельхозпредприятиями было поставлено 10% молока сорта «экстра», тогда как еще год назад — лишь 2%.

Иван МИХАЛЕВИЧ