Как изменились продовольственные предпочтения белорусов

Белстат представил данные о потреблении основных продуктов питания за последние 5 лет. Сравнение данных за 2014 и 2019 годы позволяет понять, как изменились продовольственные предпочтения белорусов за этот период.

Заметно выросло потребление мяса: если в 2014 г. каждый белорус съедал в среднем 88 кг мяса и мясных продуктов, то в 2019 г. потребление увеличилось до 97 кг (+10%). А вот молочных продуктов стали потреблять меньше – 246 кг на человека, что на 2% меньше, чем пять лет назад. Еще меньше белорусы стали есть яиц: по сравнению с 2014 г., когда один белорус в среднем съедал за год 288 яиц (24 яйца в месяц), в 2019 г. их потребление сократилось до 264 яиц (22 яйца в месяц) – на 8,3%.

Рыба и рыбопродукты и в 2014 году нечасто присутствовали на столах белорусов (объем потребления на одного человека – 15,6 кг в год), а в 2019 г. рыбы стали есть еще меньше – 12,6 кг на человека (-19,3%)

В связи с распространением тренда на здоровое питание сократилось потребление сахара и хлебопродуктов – на 6,6 и 10,6% соответственно.

Потребление картофеля и продуктов из него остается более-менее постоянным: несмотря на периодические колебания, объем съеденного картофеля не снижается ниже уровня в 170 кг в год на одного человека. Это означает, что в среднем каждый белорус съедает 0,47 кг картофеля в день, отдавая дань традициям предков или предпочитая этот продукт из-за его относительной дешевизны. Традиционно много белорусы потребляют и других овощей – 152 кг на одного человека в год, что на 4,8% больше, чем в 2014 г.

Но больше всего выросло потребление ягод и фруктов. Если в 2014 г. один белорус съедал в среднем 76 кг источников природных витаминов, то в 2019 г. потребление выросло до 97 кг в год (+27,6%) – больше, чем потребление хлеба и столько же, сколько мы съедаем мяса.

К сожалению, не представлены данные по потреблению круп, которые часто входят в рацион белорусов. Интересно бы оценить изменение потребления по данной категории товаров с учетом того, что последние 2 года рост цены на отдельные крупы стал лидером роста среди других продовольственных товаров.