$

2.0470 руб.

2.2714 руб.

Р (100)

3.1033 руб.

Ставка рефинансирования

9.50%

Актуально

ИЗ КАКОГО СЫРЬЯ БУДЕТ ПИВО?

17.08.2007

Вспомним, еще не так давно специалисты пивзаводов запальчиво утверждали, что из плохого ячменя хорошего пива не сваришь, имея в виду качество отечественного зерна. С тех пор земледельцы научились-таки выращивать ячмень, отвечающий требованиям пивной отрасли. Но проблемы на стыке производства и переработки остаются. Они сегодня касаются закупочных цен и количества сырья, что, естественно, связано между собой.

Как сообщили «ЭГ» в Минсельхозпроде, в счет госзаказа уже поступило около 100 тыс. т пивоваренного ячменя. Тем временем производители пивоваренного ячменя повсеместно рапортуют о завершении уборки. Будут ли с сырьем отечественные пивовары?

Жатва подходит к финишу, но заготовка продолжается. Убранный с полей ячмень тщательно очищают. Из каждой тонны «мусора», как говорят заготовители, получается лишь полтонны сырья для солодовенного производства. «Если в хозяйстве урожайность ячменя составила, например, 30 центнеров с га, то пивоваренного из этого объема можно взять только 15 ц», — поясняет корреспонденту «ЭГ» «арифметику» заготовительного процесса начальник управления растениеводства, кормопроизводства и семеноводства Минсельхозпрода Виктор Корнев. То, что в некоторых хозяйствах доля очищенного продукта может доходить до 60-70%, сути по большому счету не меняет.

Эта «арифметика», по словам заведующего лабораторией ячменя РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию» кандидата сельскохозяйственных наук Андрея Кадырова, играет существенную роль в экономике отрасли. «Какая бы высокая цена на пивоваренный ячмень в период заготовки с августа по сентябрь ни была, цена на любой ячмень, практически мусор, в период с марта по июнь, т. е. до нового урожая, значительно выше, — делится ученый своими наблюдениями с корреспондентом «ЭГ». — Если на урожай 2006 г. цена в августе-сентябре была порядка 280 тыс. Br, то уже в марте этого года фураж комбикормовые заводы, птицефабрики покупали от 400 тыс.».

Данная ситуация известна правительству. Накануне нынешней уборочной оно решило повысить экономическую мотивацию производителей пивоваренного ячменя. В июле Совмин принял постановление, согласно которому стоимость тонны пивоваренного ячменя высшего класса была повышена до 420 тыс. Br. Соответственно увеличились цены на продукцию первого и второго классов. Причем до 15 августа действовала поощрительная система — государство покупало пивоваренный ячмень в среднем на 3,5% дорож